Κριθάρι συνταγές χυλός

Οι κόκκοι κριθαριού είναι ένα από τα πιο χρήσιμα και εύκολο να παρασκευαστούν.Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και θρεπτικό πιάτο, το οποίο συνδυάζεται με πολλά προϊόντα. Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι το αντιμετωπίζουν με περιφρόνηση, το οποίο είναι εντελώς άδικο. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για όλες τις ωφέλιμες ιδιότητες του κριθαριού κριθαριού, καθώς και τους καλύτερους τρόπους για να το κάνετε.

Στο μαγείρεμα, οι κόκκοι κριθαριού δεν αξίζουν τη δέουσα δημοτικότητα. Λόγω του γεγονότος ότι συχνά συγκρίνεται με το κριθάρι, πολλοί αμφισβητούν τις χρήσιμες ιδιότητες αυτού του σπόρου, το οποίο είναι πολύ μάταιο. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρεύετε κουάκερ με στιφάδο, με κολοκύθα, τσάντες τσαγιού ή απλά ατμοποιημένες νιφάδες.

Το κουάκερ κριθαριού είναι ένα διαιτητικό προϊόν. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, που απορροφάται πολύ από το σώμα, μετά από ένα γεύμα με αυτό το προϊόν, η αίσθηση της πείνας δεν εμφανίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για το λόγο αυτό, αυτό το δημητριακό θεωρείται διαιτητικό και συνιστάται για άτομα που υποφέρουν από υπερβολικό βάρος ή προσπαθούν να τα ξεφορτωθούν.

Λόγω του γεγονότος ότι οι σπόροι συνθλίβονται προσεκτικά, τα δημητριακά κριθαριού έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα στη διαδικασία μαγειρέματος:

• προετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα χάρη στη λεπτή δομή του.
• διατηρεί από μόνο του όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Κατά τη μεταποίηση κοχύλια φρούτων δεν αφαιρούνται από τους κόκκους κριθαριού. Μόνο το κέλυφος της ταξιανθίας αφαιρείται, το οποίο διατηρεί στο κρούστα τη μέγιστη ποσότητα ίνας πολύτιμη για τον οργανισμό (για αυτό το λόγο το κριθαράκι έχει υψηλή θρεπτική αξία).

Ιάπωνες ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι πρόκειται για χυλό κριθαριού που έχει την πιο ισορροπημένη σύνθεση όλων των άλλων πολιτισμών. Από 150 ποικιλίες δημητριακών, το κριθάρι περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα όλων των ουσιών που είναι απαραίτητες για το σώμα. Οι κόκκοι του είναι πλούσιοι σε κάλιο, ο οποίος περιέχει περίπου 480 mg ανά 100 g προϊόντος. Συμπληρώνει επίσης το σώμα με μια καλή δόση φωσφόρου (359 mg) και ασβεστίου (97 mg).

Επιπλέον, χρήσιμες ουσίες όπως το ιώδιο, ο σίδηρος και το βρώμιο υπάρχουν σε πλιγούρια κριθαριού. Με τη βοήθεια δημητριακών κριθαριού, το σώμα είναι κορεσμένο με όλο το σύμπλεγμα βιταμινών που είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του. Αυτές είναι οι βιταμίνες Α, Β, Ε και Δ, καθώς και το απαραίτητο νικοτινικό οξύ για όλες τις ζωτικές διεργασίες. Ανά 100 γραμμάρια του τελικού προϊόντος αντιπροσώπευαν 2,4 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,3 γραμμάρια λίπους και 16 γραμμάρια υδατάνθρακες. Η ενεργειακή αξία ενός πιάτου ψημένου στο νερό είναι περίπου 98 kcal και 137 kcal στο γάλα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του δημητριακού περιλαμβάνουν τα ευεργετικά του αποτελέσματα στο σώμα ως σύνολο. Το κουάκερ είναι ένας εξαιρετικός αμυντικός για τις ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, την παχυσαρκία και τη φλεγμονή του θυρεοειδούς αδένα. Τρώγοντας τουλάχιστον αρκετές φορές την εβδομάδα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την εργασία των εντέρων και ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Αυτό το κουάκερ είναι απλά υποχρεωμένο να είναι παρόν στη διατροφή όλων των σύγχρονων κοριτσιών, επειδή διατηρεί την υγεία των νυχιών και των μαλλιών και διατηρεί επίσης τη σωστή χοληστερόλη στο αίμα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό στη σημερινή περιβαλλοντική κατάσταση. Αρκετά περίεργα, αλλά ο κόκκος του κριθαριού επηρεάζει μια καλή διάθεση, προστατεύοντας το σώμα από το στρες και την κατάθλιψη.

Επιπλέον, μπορεί να εξυπηρετήσει όμορφο αντιβιοτικό φυσικής προέλευσης. Ο κόκκος του κριθαριού έχει ευεργετικό αποτέλεσμα στη θεραπεία της αρθρίτιδας, του διαβήτη και των νεφρών και η βιταμίνη Α που υπάρχει στη σύνθεση της έχει θετική επίδραση στην όραση. Από τους αρχαίους χρόνους στην Ιαπωνία, χρησιμοποίησαν ένα ποτό από κόκκους κριθαριού για να καθαρίσουν το σώμα των τοξινών και των σκωριών.

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, σε ορισμένες περιπτώσεις, η χυλό κριθαριού μπορεί να βλάψει το σώμα.

• Λόγω της πλούσιας σύνθεσης των διαφόρων ουσιών, οι κόκκοι κριθαριού δεν συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η περίσσεια ιχνοστοιχείων που περιέχονται σε αυτό, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές κατά τη διάρκεια του τοκετού. Εάν η μέλλουσα μητέρα αγαπά αυτό το προϊόν, τότε θα πρέπει να το χρησιμοποιήσει σε μικρές ποσότητες, όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε τα αυγά κοτόπουλου.
• Το κριθάρι κριθαριού αντενδείκνυται επίσης για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στους κόκκους, μπορεί να εμφανιστεί σοβαρή φλεγμονή στα έντερα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να βρείτε ένα ανάλογο αυτής της πλάκας πιάτο με χαμηλότερο ποσοστό πρωτεΐνης.

Είναι προφανές ότι κυριαρχούν οι σούπες σε χυλό κριθαριού. Μια άλλη ευχάριστη απόχρωση είναι η χαμηλή τιμή αυτού του προϊόντος, λόγω του γεγονότος ότι η yachka είναι μια ανεπιτήδευτη κουλτούρα και μπορεί να αναπτυχθεί υπό οποιεσδήποτε κλιματολογικές συνθήκες. Η εισαγωγή κριθαριού κριθαριού στη διατροφή θα επηρεάσει αισθητά τόσο τη σωματική όσο και την ψυχολογική κατάσταση, φυσικά, προς το καλύτερο. Ωστόσο, συνιστάται να συζητήσετε όλες τις αποχρώσεις με έναν διατροφολόγο για να καθορίσετε την απαραίτητη ποσότητα αυτού του υπέροχου προϊόντος στη διατροφή.

Κριθαριού κριθαριού είναι πολύ νόστιμο και θρεπτικό, και η διαδικασία της προετοιμασίας του δεν χρειάζεται πολύ χρόνο. Μπορεί να βράσει με γάλα ή νερό, και τα κόλπα που περιγράφονται παρακάτω θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα να κάνει ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα από αυτό το δημητριακό.

• Είναι πολύ βολικό να πλένετε τα κομμάτια με ένα κόσκινο. Σας δίνει την ευκαιρία να ελέγξετε τον όγκο του υγρού και έτσι να καθαρίσετε τους κόκκους από τη σκόνη και τη βρωμιά, χωρίς να χάσετε ούτε το μικρότερο από αυτά στο νεροχύτη.

• Τα πλιγούρια πρέπει να χύνεται σε δροσερό νερό και να μαγειρεύουν μέχρι να βράσουν, στη συνέχεια να μειώσει τη θερμότητα και να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για μισή ώρα. Μπορείτε να επιταχύνετε σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος. Για αυτό το σιτάρι, απολαύστε 3 ώρες πριν το μαγείρεμα. Το βραστό νερό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε ακόμη περισσότερο την ετοιμότητα.
• Η συνοχή του πιάτου τελικά εξαρτάται άμεσα από το χρόνο που δαπανάται για το μαγείρεμα: 15 λεπτά θα είναι αρκετό για ένα εύθρυπτο δημητριακών, και για πιο παχύρρευστο θα διαρκέσει τουλάχιστον 25 λεπτά.
• Είναι πολύ σημαντικό να υπολογιστούν σωστά οι αναλογίες των συστατικών. Από κόκκους κριθαριού, μπορείτε να πάρετε 3 τελείως διαφορετικά στο πιάτο της συνέπειας.
  1. Για τα εύθρυπα, αρκεί μία δόση δημητριακών σε δύο μέρη υγρού, δηλαδή 1: 2.
  2. Για τις αναλογίες ιξώδους χυλού είναι 1: 4.
  3. Ημι-ιξώδες χυλό λαμβάνεται με ρυθμό 1: 3. Αξίζει να σημειωθεί ότι έχει ευεργετική επίδραση στο στομάχι κατά τις περιόδους επιδείνωσης της γαστρίτιδας.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πολύ λεπτό κουάκερ, ιδανικό για ελαφριά παιδικά σνακ. Κατά τον υπολογισμό της απαιτούμενης ποσότητας δημητριακών, δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι είναι χαρακτηριστικό ότι το yachka φουσκώνεται σχεδόν τρεις φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

• Το κουάκερ μπορεί να είναι σε γάλα, νερό ή ζωμό. Διατηρεί όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, ανεξάρτητα από τα συστατικά ή τη βάση. Ως εκ τούτου, μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια, συμπληρώνοντας τη γαρνιτούρα κριθαριού με λαχανικά, φρούτα ή κρέας. Θα συνδυαστεί απολύτως με οποιαδήποτε εξαρτήματα, με έμφαση στη γεύση τους.
• Προκειμένου το πιάτο να αποδειχθεί καλά και να ευχαριστήσει την οικοδέσποινα και το νοικοκυριό με τη νόστιμη γεύση του, συνιστάται να περιηγηθείτε ελαφρά τα δημητριακά σε ένα τηγάνι πριν μαγειρέψετε.
• Ακόμα και στην αρχαία Ρωσία, το χυλό κριθαριού γεμίστηκε με μεγάλη ποσότητα πετρελαίου. Κάνει το πιάτο πιο θρεπτικό και δεν βλάπτει το σώμα. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με το λαχανικό, αλλά πρέπει να υπάρχει στο πλευρικό πιάτο.
• Το χυλό κριθαριού διαφέρει σημαντικά από το συνηθισμένο σιτάρι. Η διαφορά είναι αισθητή στη γεύση, και φαίνεται επίσης διαφορετική. Το χυλό κριθαριού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και το σιτάρι πρέπει να βράσει λίγο.
• Μετά το μαγείρεμα χυλό πρέπει να παρασκευαστεί. Για να το κάνετε αυτό, τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το για 20 λεπτά. Αυτή τη φορά θα είναι αρκετή για να φτάσει. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς περιτύλιξη, βάζοντας τη κατσαρόλα με ένα πλαστικό πιάτο στο φούρνο.

Αν πλησιάσετε τη διαδικασία μαγειρέματος κριθαριού κριθαριού με επιμέλεια και ψυχή, η ανταμοιβή θα είναι ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, με τη μορφή μιας ήπιας και θρεπτικής γαρνιτούρας.

Η παραδοσιακή μέθοδος μαγειρέματος περιλαμβάνει το μαγείρεμα κόκκων στο νερό, η οποία δίνει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• κουάκερ αποκτάται χαμηλή σε θερμίδες, εξαιτίας αυτού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαιτητικό γεύμα.
• η γαρνιτούρα είναι εύθρυπτη, η οποία δίνει μια εξαιρετική ευκαιρία να συνδυαστεί με διάφορα μπαχαρικά και συστατικά.
• Δεδομένου ότι το προϊόν που μαγειρεύεται σε καθαρό νερό είναι υποαλλεργικό, μπορείτε να εισάγετε με ασφάλεια αυτό το πιάτο στην διατροφή της μελλοντικής μητέρας.

Για να κάνετε κλασικό χυλό κριθαριού θα χρειαστείτε:

• νερό ή ζωμό (προαιρετικά) - 1 λίτρο.
• κριθάρι κριθαριού - 500 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Φέρτε το υγρό σε βράσιμο και ρίξτε τα δημητριακά σε αυτό. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας προσεκτικά.

Αφού είστε έτοιμοι να αφαιρέσετε το χυλό από τη σόμπα και σκεπάστε καλά με ένα καπάκι. Μπορείτε να το τυλίξετε σε μια πετσέτα. Το πιάτο θα πρέπει να εγχυθεί και να παχυνθεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να γευτείτε το κουάκερ με μέλι ή κρέμα γάλακτος.

Χρησιμοποιώντας το γάλα ως βάση, είναι δυνατόν να βελτιωθεί σημαντικά τόσο η γεύση όσο και οι διατροφικές ιδιότητες του χυλού κριθαριού. Αυτό το πιάτο θα είναι μια μεγάλη αρχή για την ημέρα και θα δώσει στο σώμα μια καλή ώθηση της ενέργειας!

Προϊόντα που χρειάζεστε:

• κριθάρι κριθαριού - 200 g;
• βούτυρο - μια κουταλιά της σούπας.
• γάλα - 400 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη (σε γεύση);
• νερό - 500 ml.

Ρίξτε τα δημητριακά μέσα στην κατσαρόλα, προσθέστε νερό και τοποθετήστε τη στη σόμπα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Ρίχνουμε προθερμασμένο γάλα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.

Μειώστε τη θερμότητα όσο το δυνατόν περισσότερο, καλύψτε τη σύνθεση με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Πιάτο αριστερά για να επιμείνει και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Κριθάρι κριθαριού με λαχανικά είναι πολύ νόστιμο, θρεπτικό και ταυτόχρονα άπαχο πιάτο. Θα είναι μια θαυμάσια επιτραπέζια διακόσμηση σε ένα οικογενειακό δείπνο, καθώς θα γεμίσουν την προσφορά βιταμινών που λείπουν στο σώμα.

Συστατικά που απαιτούνται για την προετοιμασία:

• κριθάρι κριθαριού - 400 g;
• νερό - 1,5 λίτρα.
• ελαιόλαδο ·
• κόκκινα φασόλια - 70 g;
• πράσινα φασόλια - 60 g;
• κονσέρβες καλαμποκιού - 70 g;
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 80 g;
• κρεμμύδια ·
• σέλινο ·
• καρότα;
• πιπέρι, μπαχαρικά.

Τοποθετήστε τα δημητριακά σε ένα ζεστό υγρό, πιπέρι, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Πλένετε λαχανικά. Κόψτε τα καρότα με κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Υγρό από κονσερβοποιημένα προϊόντα για αποστράγγιση.

Βάλτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα τηγάνι, λιπαίνετε με ελαιόλαδο και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Serve κουάκερ μπορεί να είναι σε συνδυασμό με τα λαχανικά, και να απλώνεται τακτοποιημένα δίπλα.

Αυτό το πλούσιο γεύμα εκτιμάται ιδιαίτερα από τους άνδρες.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κριθάρι κριθαριού - 200 g;
• φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλο κρέας, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις) - 500 g?
• νερό - 500 ml.
• βούτυρο ·
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Βράζουμε τα φιλέτα σε πλήρη ετοιμότητα, ψύχονται και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόκκοι χύστε το ζωμό κοτόπουλου, βράστε και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Μόλις ένα μέρος του ζωμού βράζει μακριά, μπορείτε να προσθέσετε κρέας στην κρουαζιέρα.

Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή και καλύψτε σφιχτά. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ζωμός θα δώσει στο κουάκερ μια γευστική γεύση και μια εύθρυπτη υφή.

Λαμβάνοντας υπόψη τους ακόλουθους κανόνες, είναι δυνατόν να διατηρήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών κριθαριού:

• είναι απαραίτητο να αποθηκεύονται οι κόκκοι σε ερμητικά κλειστά δοχεία ή σε ειδικά κιβώτια για σιτηρά.
• ο χώρος αποθήκευσης των σιτηρών πρέπει να είναι ξηρός και σκοτεινός.
• Συνιστάται να αναγράφεται στην τράπεζα η ημερομηνία λήξης των δημητριακών σε περίπτωση απώλειας της αρχικής συσκευασίας.

Σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε εύθρυπτο χυλό κριθαριού, δείτε το παρακάτω βίντεο.