Όλες οι λεπτομέρειες του μαγειρεύματος κριθαριού κριθαριού σε μια αργή κουζίνα

Κερί κριθαριού είναι νόστιμο και υγιεινό, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες το αγαπούν. Οι διατροφολόγοι περιλαμβάνουν αυτό το κουάκερ, ακόμη και στη διατροφή των ανθρώπων που χάνουν βάρος.Στη μοντέρνα κουζίνα, μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα και εύκολα σε μια βραδεία κουζίνα. Το γάλα, άπαχο, με κρέας ή με φρούτα, κριθάρι κριθαριού διαφοροποιεί το μενού, δίνει στο σώμα χρήσιμες ουσίες και ενέργεια.

Οι κόκκοι κριθαριού, που συνήθως ονομάζονται απλά "yachka", κατασκευάζονται από κριθάρι. Ταυτόχρονα, τα δημητριακά κριθαριού καθαρίζονται λιγότερο σχολαστικά από την ίδια κριθάρι, διατηρώντας παράλληλα το μέγιστο όφελος του στρώματος κόκκων για το ανθρώπινο σώμα. Καταναλώντας χυλό κριθαριού 2-3 φορές την εβδομάδα, μπορείτε να οδηγήσετε σε αυξημένο βάρος, για να βελτιώσετε την πέψη. Πολύτιμες βιταμίνες, φυτικές ίνες, ιχνοστοιχεία που περιέχονται στην κρούστα, έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, στα έντερα, στο νευρικό σύστημα, στην όραση, στην ανοσία.

Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε χυλό κριθαριού σε βραδεία κουζίνα, εάν υπάρχει. Χάρη στο σπάνιο θερμικό καθεστώς (όπως σε μια ρωσική σόμπα), το οποίο δίνει αυτός ο βοηθός κουζίνας, τα καλαμάρια κριθαριού δεν θα καούν και οι χρήσιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία θα διατηρηθούν σε μεγαλύτερο βαθμό. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να στέκεστε κοντά στη σόμπα, ανακατεύοντας συνεχώς χυλό. Η αργή κουζίνα θα σας ενημερώσει για την ετοιμότητα ενός νόστιμου πιάτου ενώ είστε απασχολημένοι με άλλα πράγματα.

Ένα από τα πλεονεκτήματα των σιτηρών κριθαριού είναι η ευελιξία του. Συνδυάζεται με γάλα, γλυκά φρούτα, ξηρούς καρπούς, κρέας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε yachku ακόμη και σε ψαρόσουπα. Αυτό το δημητριακό δίνει έμφαση μόνο στη γεύση των προϊόντων με τα οποία παρασκευάζεται. Πριν από το μαγείρεμα κουάκερ από δημητριακά κριθαριού, είναι χρήσιμο να εξοικειωθείτε με ορισμένους κανόνες και συμβουλές.

• Επιλέξτε ποιοτικά σιτηρά, προσέχοντας την ημερομηνία παραγωγής. Στο κατάστημα, θα πρέπει να πωλούνται σε μια διαφανή συσκευασία, δεν έχουν ένα μεγάλο ποσό σκουπιδιών.
• Είναι καλύτερο να ξεπλύνετε το yachka σε ένα ξεχωριστό δοχείο ή σε ένα κόσκινο · δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε το μπολ του multicooker. Το κύτταρο πλένεται αρκετές φορές μέχρι το νερό να είναι καθαρό και διαφανές.
• Δοκιμάστε να μαλακώσετε τα καθαρά κομμάτια για μερικές ώρες πριν από το μαγείρεμα. Έτσι το κουάκερ θα γίνει μαλακότερο, θα αποκτήσει μια πιο λεπτή γεύση.
• Πειράζοντας με τις αναλογίες των δημητριακών και του νερού, μπορείτε να πάρετε τουλάχιστον τρεις τύπους συνεκτικότητας κριθαριού κριθαριού. Για την εύθρυπτη υφή "al dente", πρέπει να πάρετε 1 μέρος μιας yachka και 2 μέρη νερού. Για να γίνει το κουάκερ πιο βρασμένο, πρέπει να πάρετε 2,5 φλιτζάνια νερό για 1 φλιτζάνι γιοτ. Για χυλό χυλού χρειάζεστε 3 ή περισσότερα ποτήρια νερό για 1 φλιτζάνι δημητριακών.
• Όσο για το χυλό γάλακτος, τότε όχι περισσότερο από 3 μέρη του γάλακτος (είναι καλύτερα να το αραιώσετε με νερό) θα πρέπει να πάρετε 1 φλιτζάνι γιοτ.

• Εάν η πολυκατοικία σας είναι τόσο "έξυπνη" ώστε να μπορεί να ξεκινήσει το μαγείρεμα χυλό χωρίς εσάς στη λειτουργία "Καθυστέρηση εκκίνησης", αυξήστε την ποσότητα του υγρού 1,5 φορές πριν τοποθετήσετε τα συστατικά.
• Αλάτι, τα μπαχαρικά πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μπολ με δημητριακά. Όσον αφορά τη ζάχαρη, είναι καλύτερα να το προσθέσετε μετά την προετοιμασία. Πιστεύεται ότι η ζάχαρη μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιάτου.
• Πολλοί καλοφαγάδες προτιμούν να "φτύσουν" τα σιτηρά κριθαριού πριν από το μαγείρεμα, δηλαδή, λίγο τηγανίζουμε. Μπορείτε να το κάνετε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί χρυσή και χαρακτηριστική οσμή. Μπορείτε επίσης να τηγανίζετε τα δημητριακά σε μικρή ποσότητα βουτύρου (λαχανικό, κρέμα ή ζώο), προσθέτοντας ζιρά, κουρκούμη, κάρυ ή άλλα μπαχαρικά.
• Όταν τελειώσει η κύρια λειτουργία της χύτρας μαγειρέματος σε μια αργή εστία, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "Διατηρήστε τη θερμότητα" για τουλάχιστον μισή ώρα. Έτσι το κουάκερ θα δοκιμάσει καλύτερα, θα είναι μαγειρεμένο.

Το χυλό κριθαριού που βράζει στο νερό χρησιμεύει ως ουδέτερη γαρνιτούρα για κρέας, λαχανικά ή γλυκά συστατικά. Εάν το νοικοκυριό σας έχει διαφορετικές προτιμήσεις - μερικοί θέλουν μια πλάκα πιάτο για ένα τσίμπημα, ενώ άλλοι θέλουν ένα κουάκερ με φρούτα, μπορείτε να κάνετε κριθάρι κριθαριού σε μια βραδεία κουζίνα στο νερό. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και με την προσθήκη γάλακτος, βαριάς κρέμας, μέλι ή φρούτα.

Για να μαγειρεύουν κριθάρι κριθαριού είναι απαραίτητα: νερό - 2,5 μετρημένα δοχεία, grits - 1 μετρούμενη χωρητικότητα, βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, αλάτι σε γεύση. Μια καθαρή yachka πρέπει να τοποθετηθεί στο μπολ multicooker, προ-λαδωμένο (1/2 κουταλιές της σούπας.κουτάλια), χύστε το νερό, αλάτι. Η αργή εστία θα πρέπει να ρυθμιστεί σε λειτουργία "Μαγείρεμα", "Krupa" ή "Χυλό γάλακτος" για 40 λεπτά. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, ενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης ή "Κρατήστε ζεστό" για μισή ώρα, μη ξεχνώντας να προσθέσετε το υπόλοιπο βούτυρο. Σε αυτή τη συνταγή, το ρητό "δεν θα χαλάσετε το κουάκερ με λάδι" είναι απολύτως κατάλληλο. Μπορεί να προστεθεί περισσότερο αν δεν υπάρχει υπερβολικό βάρος και αντενδείξεις.

Κριθάρι κριθαριού, βρασμένο στο νερό χωρίς την προσθήκη πετρελαίου, είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, αφαιρέστε τις τοξίνες από το σώμα. Θα πρέπει να μαγειρεύεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφεται παραπάνω, μόνο χωρίς λάδι καθόλου. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αυξηθεί ο ρυθμός του νερού (πάρτε τουλάχιστον 2,5 ποτήρια νερό για 1 φλιτζάνι σιτηρών). Αυτό το πιάτο συνιστάται για διαβητικούς, αλλεργίες, άτομα με υψηλή χοληστερόλη. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μια χούφτα σταφίδες, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα ή καρύδια μπορούν να προστεθούν σε ένα τόσο απλό κουάκερ.

Το χυλό κριθαριού γάλακτος είναι ιδανικό για ένα υγιεινό και πλούσιο πρωινό που μπορεί να προσφέρει στο σώμα ενέργεια πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Έτσι μπορείτε να κάνετε χωρίς σνακ.

Για ένα απλό αλλά νόστιμο παχύρρευστο χυλό γάλακτος από τα σκάφη θα χρειαστείτε τρισδιάστατη χωρητικότητα γάλακτος οποιουδήποτε λίπους, μία μέτρηση χωρητικότητας δημητριακών, βουτύρου για λίπανση και για δημητριακά, αλάτι και ζάχαρη. Για να μειώσετε ένα μέρος των θερμίδων που μπορείτε, αραίωση του γάλακτος με καθαρό νερό (είναι σημαντικό να παρακολουθείται η αναλογία δημητριακών και υγρών, η οποία πρέπει να είναι 1: 3).

Η προσεκτικά πλυμένη γουακιά πρέπει να τοποθετηθεί στο μπολ της μονάδας, τα τοιχώματα των οποίων πρέπει να λιπαίνονται με βούτυρο. Αυτό το μικρό τέχνασμα δεν θα επιτρέψει στο γάλα να "ξεφύγει" από το κύπελλο. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε γάλα, αλάτι, ένα κομμάτι βούτυρο. Πρέπει να μαγειρέψετε για τουλάχιστον 40 λεπτά, ρυθμίζοντας το επίπεδο "Γάλα γάλακτος" ή "Krupa". Δεδομένου ότι μόνο μετά την απώλεια του κριθαριού κριθαριού αποκαλύπτει πλήρως τις γευστικές του ιδιότητες, μετά το τέλος της κύριας λειτουργίας είναι καλύτερα να αφήσετε το χυλό να απολαύσει σε μικρή ζέστη για άλλα 20-30 λεπτά. Εν κατακλείδι, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και ένα άλλο κομμάτι βούτυρο.

Κριθαράκι με κριθάρι στο γάλα για το παιδί παρασκευάζεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Πριν από το μαγείρεμα αυτό το απαλό μωρό πιάτο, είναι καλύτερα να απολαύσετε το yachka για 1-2 ώρες στο νερό. Για ένα ποτήρι δημητριακών θα πρέπει να πάρει τρία ποτήρια γάλα και δύο ποτήρια νερό, καθώς και βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη ή μέλι. Οι κόκκοι κριθαριού πρέπει να μαγειρευτούν με γάλα, νερό και αλάτι για 40-50 λεπτά. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να πιείτε το πιάτο για άλλα 20 λεπτά και να εξυπηρετήσετε το παιδί με ζάχαρη ή με κουτάλι μέλι.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα δημητριακά κριθαριού πηγαίνουν καλά με λαχανικά, κρέας. Ένα τέτοιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο θα ευχαριστήσει μια ισχυρή μισή οικογένεια, και το όμορφο μισό δεν θα είναι μια ταλαιπωρία για να μαγειρέψει.

Κριθάρι κριθαριού με λαχανικά είναι καλό για να μαγειρέψουν στη θέση. Για να το κάνετε αυτό, σε φυτικό λάδι (σε ​​μια πολλαπλή εστία σε μια κατάλληλη λειτουργία ή ξεχωριστά σε ένα τηγάνι), τηγανίζετε τα λαχανικά: κρεμμύδια, κολοκυθάκια, γλυκές πιπεριές, καρότα με κουταλιά της σούπας κέτσαπ ή πάστα ντομάτας. Μπορείτε να προσθέσετε στα λαχανικά οποιαδήποτε μανιτάρια που σας αρέσουν. Στην αργή κουζίνα πρέπει να βάλετε το ψητό, το yachku, το αλάτι και τα μπαχαρικά, μαγειρέψτε στη λειτουργία "Krupa" ή "Milk chicken" για 40 λεπτά, ακολουθώντας το stewing.

Από τα δημητριακά κριθαριού μπορείτε να μαγειρέψετε το πλούσιο και ασυνήθιστο pilaf σε μια βραδεία κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κόψετε 300 γρ. Οποιουδήποτε κρέατος σε κύβους, φλούδα και ψιλοκόψτε 2 μεγάλα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, κόβετε σε 2-3 μεγάλα καρότα σε λωρίδες, προετοιμάζετε 2 φλιτζάνια σκαφών, 100 ml φυτικού ελαίου, αλάτι και Zira.

Τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, θέτοντας τη λειτουργία "Τηγάνισμα", "Ψήσιμο" ή "Ατμού". Εδώ είναι σημαντικό να μην βιαστούμε, αλλά να δώσουμε πραγματικά τα κρεμμύδια ένα καλό τηγανίτα. Στη συνέχεια προσθέστε το ακόλουθο συστατικό - κρέας. Όταν καλύπτεται με τηγανισμένη κρούστα, πρέπει να προσθέσετε καρότα, αλάτι και Zira και να μεταφέρετε τη μονάδα στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά.

Το πλυμένο yachka πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από το κρέας και τα λαχανικά, να προσθέσει νερό (4,5-5 ποτήρια) και να κλείσει το σκεύος, χωρίς να αναμειχθεί το περιεχόμενο. Αφού ορίσετε τη λειτουργία "Pilaf", "Krupa" ή "Steamed", πρέπει να φέρετε την yachka σε ετοιμότητα για 40-45 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε ότι μετά από περίπου 20 λεπτά αργότερα πιλάφι.

Κριθαράκι κριθαριού με στιφάδο θα ζεσταθεί και θα σηκώσει το πνεύμα σας σε κρύο καιρό. Σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου με τον κατάλληλο τρόπο θα πρέπει να τηγανίζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα (είναι δυνατόν χωρίς καρότα). Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε 1 μετρούμενη χωρητικότητα δημητριακών και 2,5-3 νερό ή ζωμό κρέατος, καθώς και ένα βάζο από λαχανικά που τσαλακώνονται με πιρούνι και αλάτι, λαμβανομένης υπόψη της αλατότητας του κρέατος σε κονσέρβα. Όταν έχει ρυθμιστεί η λειτουργία "Krupa" ή "Φαγόπυρο", πρέπει να βράσετε τα συστατικά για 40-45 λεπτά, στη συνέχεια 30-40 λεπτά. Διακοσμήστε το τελικό κουάκερ μπορεί να είναι χόρτα και ντοματίνια.

Κριθαράκι κριθαριού με φρούτα προτιμάται πιο συχνά από τα παιδιά ή τους εκπροσώπους του ωραίου μισού της ανθρωπότητας. Μπορεί να μαγειρευτεί σε βραστή κουζίνα σε γάλα ή νερό σύμφωνα με τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσει τα φρούτα, ενώ ξεφλουδίζει κουάκερ: ροδάκινα, μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, αχλάδια, αγαπημένα μούρα. Πρέπει να κοπούν και να προστεθούν λίγο πριν τη χρήση.

Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε χυλό με αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα. Πρέπει να πλυθούν και να τοποθετηθούν στο κύπελλο της μονάδας με τους κόκκους. Όταν το πιάτο μαγειρεύεται, μπορείτε να το πασπαλίζετε με θρυμματισμένα καρύδια. Ως μπαχαρικό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πρέζα κανέλας ή βανίλιας.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κριθάρι κριθαριού σε μια βραδεία κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.